A la hora de visitar cualquier tienda en Los Santos y Condado de Blaine, Michael, Franklin y Trevor recibirán un descuento especial del 20% junto al acceso a objetos especiales tanto en sus armarios personales como en las tiendas. Cada personaje recibirá un traje, un artículo de ropa adicional (camiseta, sudadera y cazadora) y un tatuaje. También se podrán personalizar los personajes de 'Grand Theft Auto Online', aunque sólo en la Edición Coleccionista. Adicionalmente, se personalizarán las actividades diarias de tu personaje – todo tiene un impacto en la apariencia y habilidades del personaje, desde el tiempo familiar, el trabajo ilegal y deportes, hasta hacer el vago. Dentro del paquete de la Edición Coleccionista, estará incluido Niko Bellic, junto con Claude y Misty de 'Grand Theft Auto III' para utilizar como opciones de padres dentro del sistema de ceración de personaje.

Michael, Franklin y Trevor tienen cada uno su propia habilidad especial única, que puede ser activada una vez que cada uno de ellos llene la barra de habilidad especial en varias acciones. Michael es un experto tirador – su habilidad especial le permite ralentizar el tiempo en un tiroteo permitiéndole derribar a sus objetivos con mayor comodidad. Franklin es un conductor experto con agudos reflejos – su habilidad especial le permite ralentizar el tiempo mientras conduce cualquier vehículo de carretera, permitiéndole manejarse rápidamente por el tráfico con facilidad y tomar curvas a altas velocidades. Trevor es un drogadicto sociópata con mal genio – su habilidad especial le lleva a la ira, causando doble daño a sus enemigos mientras él solo recibe la mitad cuando golpea. Con el potenciador que está incluido tanto en la Edición Especial como en la Edición Coleccionista, la barra de Habilidad Especial se generará un 25% más rápido. Por otro lado, también se amplían las pruebas con avión acrobático de 'Grand Theft Auto V', en cinco desafíos que nos permitirán colocar nuestro avión acrobático al límite. Completar cada prueba mejorará la habilidad de pilotaje. Finalmente, la Edición Coleccionista también incluye un garaje exclusivo para almacenar vehículos personalizados, y que viene equipado con la moto deportiva CarbonRS y el Hotknife, un open frame estilo hotrod de los años 30.